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红豆情书,教学红豆牛奶冰激凌资料曝光

【红豆牛奶冰淇淋】
 
最喜欢红豆冰淇淋了在不太热的夏天,红豆和牛奶好搭的~
 
用料:  
牛奶  100ml
砂糖  50g
蛋黄  2个
颗粒红豆沙  150g
鲜奶油  150ml
 
做法:  
1、先将冰淇淋蓄冷桶放入冷冻室充分冷冻至摇晃没有水流动;
2、然后材料集合!我没有颗粒红豆沙就用了自己做的不太细的豆沙,最后觉得还是用颗粒大的更好!
3、煮牛奶至差点沸腾;
4、蛋黄加糖稍打几下;
5、这样的程度颜色发白粘稠就好了,便于后面加热;
6、一边搅拌一边加入热牛奶,两只手最好同时进行防止结块;
7、再一起倒回锅里小火加热变厚,能挂糊这样的程度;
8、红豆放入大碗里,7过筛入碗里混合;
9、搅拌均匀放凉后放入冰箱彻底冷藏;
10、取出和鲜奶油混合放入冰淇淋机启动约20分钟就好了;
11、做好还比较软的话,充分搅拌并移至密封容器冷冻。
 
小贴士:
1、我用了太细的红豆沙口感有点沙沙但是味道很融合,推荐有大颗粒红豆做!
2、没有冰激凌机的到第10步和奶油混合后移入冷冻室隔一小时搅拌一次约4次。
 
 
摩咔斯冰激凌官网:http://www.mksbql.com

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